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青花鱼营养价值烤制挪威青花鱼批发2019

更新时间:2019-02-27信息编号:261081554
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  • 青花鱼,烤青花鱼,挪威青花鱼,鲭鱼

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挪威青花鱼,烤青花鱼批发,海鲜冷菜青花鱼,烤鱼
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浙江
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原味

青花鱼营养价值烤制挪威青花鱼批发2019

青花鱼没有什么刺,肉质还很丰润、很鲜嫩。采用由我厂烤制的熟制青花鱼,只需解冻后再加热即可入食。

青花鱼是隶属于鲈形目青花鱼科鲐属的鱼类,学名鲐鱼,又称油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。青花鱼体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实,喜群居,主要分布在西太平洋及大西洋的海岸附近,中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区、挪威,最北可达鄂霍次克海。

常见的青花鱼主要有三种:1、大西洋青花鱼(挪威青花鱼)2、白腹青花鱼3、花腹青花鱼。挪威青花鱼在品质、口感、营养价值方面都大大超过白腹青花鱼和花腹青花鱼。故原料、成品价格方面,挪威青花鱼也是。

大西洋青花鱼(Scomber scombrus)又俗称挪威青花鱼。主要分布于北大西洋两侧温带和寒带海域,由于生活在寒冷水域,脂肪含量较高。

挪威青花鱼是产量,质量的青花鱼。日本料理中的盐烧青花鱼和铁板青花鱼大多来自挪威。日本是挪威青花鱼的进口国之一。日本人最爱吃挪威青花鱼,为什么呢?原因很简单,因为青花鱼好吃。鱼油的比例很重要,美国青花鱼的鱼油约占2%∼3%,北海道的青花鱼鱼油占5%∼6%;但是挪威冰海海域的青花鱼,珍贵的鱼油(DHA和EPA)就占了20%∼26%,因此肉质特别的细嫩好吃。挪威青花鱼不但好吃,更是营养。

全球挪威青花鱼消费量的国家是日本,但中国人食用青花鱼的历史也由来已久,近年来挪威青花鱼越来越受中国消费者的喜爱。

青花鱼为远洋,暖水性鱼类,游泳能力强,速度大。挪威青花鱼的一生都在不停地游泳,所以它的肉质紧实有弹性,因此被称为“海中鸡肉”。

绝大多数鱼类并不像陆生动物那样通过厚厚的脂肪来储备能量,而是以肌肉中的蛋白质作为备用的能量来源,这就是为什么海鱼不同产季品质相差悬殊的原因,海鱼在生长成熟阶段,体内会蓄积大量能量,此时也最为肥美,而后的繁殖季便把蓄积的能量用于洄游交配或制造新生命,鱼体的肌肉量减少,品质也会随之下降。每年9,10,11月捕捞的青花鱼品质为。

青花鱼的营养价值很高。青花鱼体内含有两种营养价值较高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA),另一种叫二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质在青花鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试,EPA含量达到8%~10%,而DHA的含量较EPA为高。青花鱼的DHA含量在鱼类水产品中仅次于脂身鲔鱼(金枪鱼),排名第二。

EPA和DHA对人体有以下保健作用:(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞,最终防止成人病。

孕妇及青少年和儿童多食青花鱼,有助于生长发育、提高智力。青花鱼富含磷,构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。青花鱼富含蛋白质,维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
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